4-हेक्सिलरेसोरसिनॉल
सीएएस संख्या:136-77-6
भौतिक और रासायनिक गुण
4-hexylresorcinol एक सफेद या पीले-सफेद सुई क्रिस्टल है, जिसमें एक कमजोर वसा गंध और मजबूत कसैलापन और जीभ की सुन्नता होती है। हवा में या प्रकाश में, यह आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है और हल्का भूरा या गुलाबी हो जाता है। पानी में थोड़ा घुलनशील, इथेनॉल, मेथनॉल, ग्लिसरॉल, ईथर, क्लोरोफॉर्म, बेंजीन और वनस्पति तेल में आसानी से घुलनशील।
विष विज्ञान आधार
LD50: चूहों में तीव्र मौखिक 550 मिलीग्राम / किग्रा (बीडब्ल्यू), खरगोशों में 750 मिलीग्राम / किग्रा (बीडब्ल्यू) और कुत्तों में 1000 मिलीग्राम / किग्रा (बीडब्ल्यू)।
एडीआई:0.11mg/kg（bw）.
GRAS:FDA-21सीएफआर 170.30
आवेदन पत्र
एंटीऑक्सिडेंट
खाद्य एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, 4-हेक्सिल रेसोरिसिनॉल का उपयोग झींगा जलीय उत्पादों में किया जा सकता है। इसका उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार उचित रूप से उपयोग किया जा सकता है (अवशेष 1 मिलीग्राम / किग्रा से कम या उसके बराबर)।
एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, 4-हेक्सिल रेसोरिसिनॉल का उपयोग मुख्य रूप से झींगा और केकड़े जलीय उत्पादों के प्रसंस्करण में किया जाता है। इसका उद्देश्य भंडारण के दौरान पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज के उत्प्रेरण के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव ब्राउनिंग या कलर ब्लैकिंग को रोकना है। उपयोग में होने पर, इसे भिगोने वाले घोल की एक निश्चित सांद्रता में तैयार किया जा सकता है, और इलाज के लिए झींगा को घोल में भिगोया जा सकता है। एक विशिष्ट अनुप्रयोग के लिए, उत्पाद को एक निश्चित मात्रा में मीठे पानी या समुद्री जल में डालें, हिलाएं और भंग करें, फिर झींगा युक्त झींगा टोकरी को विसर्जित करें, विसर्जन प्रक्रिया के दौरान झींगा टोकरी को उचित रूप से चालू करें, और झींगा को समाधान के साथ पूरी तरह से संपर्क करें लगभग 2 मिनट के लिए उत्पाद, और फिर इसे बाहर निकालें। भिगोने के घोल को हर दिन या एक निश्चित संख्या में भिगोने के बाद पुनर्गठित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, 95 लीटर पानी वाले 115 लीटर टैंक में झींगा ताजा खजाने का एक बैग (200 ग्राम) डालें। घुलने के बाद, 25 किग्रा झींगा वाली झींगा टोकरी को 10 बार भिगोएँ (उपयोग के बाद इसका अवशेष 1 मिलीग्राम/किलोग्राम से कम या उसके बराबर हो)।
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