-साइक्लोडेक्सट्रिन

-साइक्लोडेक्सट्रिन

सीएएस संख्या:7585-39-9

ओलिगोसेकेराइड होमोलॉग, 7 ग्लूकोज मोनोमर्स से बना है - 1,4 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के बंधन से बनने वाला एक रिंग।

उपनाम: साइक्लोमाल्थेप्टाहोज, साइक्लोहेप्टाड्रिन, बीसीडी

भौतिक और रासायनिक गुण

सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, बिना गंध, थोड़ा मीठा, पानी में घुलनशील (1.8g/100ml, 20 डिग्री)। तापमान में वृद्धि के साथ, घुलनशीलता बढ़ जाती है। मेथनॉल, इथेनॉल और एसीटोन में घुलना मुश्किल है, लेकिन पाइरीडीन, डाइमिथाइलफॉर्मामाइड, डाइमिथाइल सल्फोऑक्साइड और एथिलीन ग्लाइकॉल में थोड़ा घुलनशील है। गलनांक 290 ~ 305 डिग्री, आंतरिक व्यास (आणविक अंतर) 0.7 ~ 0.8nm, ऑप्टिकल रोटेशन 〔 प्लस 165.5（ डिग्री ।

-साइक्लोडेक्सट्रिन क्षारीय जलीय घोल में स्थिर होता है और एसिड के मामले में धीरे-धीरे हाइड्रोलाइज होता है। इसका आयोडीन सम्मिश्र पीला होता है और इसका क्रिस्टल आकार एक प्लेट होता है। - साइक्लोडेक्सट्रिन में उच्च चयनात्मकता, स्थिर रासायनिक गुण, आसान पृथक्करण और कोई हाइग्रोस्कोपिसिटी नहीं है, लेकिन स्थिर हाइड्रेट बनाने में आसान है। 50 प्रतिशत और 70 प्रतिशत सापेक्ष आर्द्रता के बीच जलयोजन की डिग्री प्रति अणु के बराबर होती है - सीडी 10 ~ 11 पानी के अणुओं (पानी की मात्रा 13.7 प्रतिशत ~ 14.8 प्रतिशत) को अवशोषित करती है, और हीड्रोस्कोपिक इज़ोटेर्मल वक्र दो चरणों में होता है।

-साइक्लोडेक्सट्रिन विभिन्न प्रकार के यौगिकों के साथ एक समावेशन परिसर बना सकता है, जिससे यह स्थिर, घुलनशील, धीमी गति से रिलीज, इमल्सीफाइड, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी अपघटन, गर्मी संरक्षण, नमी-सबूत बना देता है, और गंध को मास्किंग का कार्य करता है। यह एक नए प्रकार की आणविक लपेटन सामग्री है। जिलेटिनाइजेशन के बाद, स्टार्च सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पादित साइक्लोडेक्सट्रिन ग्लाइक माइलट्रांसफेरेज की क्रिया द्वारा तैयार किया जाता है, रंग बदलने, क्रिस्टलीकरण और पृथक्करण।

विष विज्ञान आधार

LD50: (चूहा, चूहा, एक्यूट ओरल) 20g/kg (BW) से अधिक होता है।

② एडीआई: अस्थायी रूप से 0 ~ 6mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994)।

उत्परिवर्तजनता परीक्षण: एम्स परीक्षण, माइक्रोन्यूक्लियस परीक्षण, और माउस वृषण गुणसूत्र विपथन परीक्षण ने कोई उत्परिवर्तजनता नहीं दिखाया।

आवेदन पत्र

रोगन

जीबी {0}} निर्धारित करता है कि गोंद आधारित कैंडी की अधिकतम खुराक 20 है।0g/kg; तत्काल चावल नूडल्स, पूर्वनिर्मित मांस उत्पादों और पके हुए मांस उत्पादों की अधिकतम खुराक 1.0 ग्राम/किलोग्राम है; फल और सब्जी का रस (गूदा) पेय (ठोस पेय को कमजोर पड़ने वाले गुणकों द्वारा बढ़ाया जाएगा), पौधे प्रोटीन पेय (ठोस पेय को कमजोर पड़ने वाले गुणकों द्वारा बढ़ाया जाएगा), मिश्रित प्रोटीन पेय (ठोस पेय को कमजोर पड़ने वाले कई से बढ़ाया जाएगा), अन्य प्रोटीन पेय (ठोस पेय को कमजोर पड़ने वाले गुणकों द्वारा बढ़ाया जाएगा), कार्बोनेटेड पेय (ठोस पेय को कमजोर पड़ने वाले गुणकों द्वारा बढ़ाया जाएगा), चाय, कॉफी पौधे (प्रकार) पेय की अधिकतम खपत (ठोस पेय को कमजोर पड़ने वाले गुणक द्वारा बढ़ाया जाएगा), विशेष प्रयोजन पेय (ठोस पेय को तनुकरण गुणक द्वारा बढ़ाया जाएगा), फ्लेवर पेय (ठोस पेय को तनुकरण गुणक द्वारा बढ़ाया जाएगा) और विस्तारित भोजन 0.5 ग्राम/किलोग्राम होगा।

-साइक्लोडेक्सट्रिन का उपयोग अस्थिर इत्र को स्थिर बनाने के लिए एम्बेड करने के लिए किया जाता है - साइक्लोडेक्सट्रिन का एकाग्रता अनुपात 1 ∶ 1 था। इसका उपयोग प्राकृतिक रंगद्रव्य को स्थिर बनाने के लिए एम्बेड करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग बीन उत्पादों और अन्य उत्पादों की अजीब गंध, साथ ही कैसिइन, स्टीवियोसाइड, मटन और मछली की कड़वाहट को दूर करने के लिए किया जाता है।

ठोस शराब और फलों के रस का पाउडर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। रस को सफेद मैलापन पैदा करने से रोकने के लिए डिब्बाबंद फलों और सब्जियों में उपयोग किया जाता है। खाद्य प्रसंस्करण में संदर्भ खुराक: डिब्बाबंद नारंगी, अतिरिक्त राशि {{0}}.2 प्रतिशत ~ 0 है। सफेद मैलापन के बिना, सिरप राशि का 4 प्रतिशत; 0.01 प्रतिशत ~ 2.0 प्रतिशत डिब्बाबंद बांस के अंकुरों को जोड़ने से सफेद वर्षा को रोका जा सकता है; 0.25 प्रतिशत जमे हुए प्रोटीन पाउडर के अलावा फोमिंग शक्ति और फोम स्थिरता में सुधार कर सकते हैं।

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