अम्लान रंगीन पुष्प का पौध
सीएएस संख्या:915-67-3
भौतिक और रासायनिक गुण
लाल-भूरे या गहरे लाल-भूरे रंग के समान पाउडर या कण, गंधहीन, तेज प्रकाश, और गर्मी प्रतिरोध (105 डिग्री), खराब ऑक्सीकरण और कमी प्रतिरोध। यह साइट्रिक एसिड और टार्टरिक एसिड के लिए स्थिर है लेकिन क्षारीय घोल में गहरे लाल रंग में बदल जाता है। यह पानी में आसानी से घुलनशील है और नीली रोशनी के साथ लाल घोल के रूप में दिखाई देता है। यह ग्लिसरॉल में घुलनशील, इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील और तेल में अघुलनशील है। यह उत्पाद तांबे और लोहे की उपस्थिति में फीका करना आसान है और बैक्टीरिया द्वारा विघटित होना आसान है। यह किण्वित भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है।
विष विज्ञान आधार
LD50: चूहों की तीव्र मौखिक खुराक 10g/kg (BW) से अधिक है, और चूहों का इंट्रापेरिटोनियल इंजेक्शन 1G/kg (BW) से अधिक है।
②एडीआई:0-0.5mg/kg（BW）（FAO/WHO,1994）।
आवेदन पत्र
रंजक
अमरनाथ का उपयोग संरक्षित फलों, मसालेदार सब्जियों, कोको उत्पादों, चॉकलेट और चॉकलेट उत्पादों (कोकोआ मक्खन के बजाय चॉकलेट और उत्पादों सहित), कैंडी, केक पर रंगीन पैकेजिंग, खाना भरने और सतह पर लटकने वाले घोल (केवल बिस्किट सैंडविच के लिए) के लिए किया जा सकता है। फल और सब्जी का रस (स्लरी) पेय (ऐमारैंथ द्वारा गणना, उच्च कैंडी सब्जी का रस (स्लरी) पेय कमजोर पड़ने वाले कई के अनुसार जोड़ा जाता है), कार्बोनेटेड पेय स्वाद पेय (केवल फल पेय) (ऐमारैंथ द्वारा गणना की जाती है, उच्च चीनी फल पेय जोड़े जाते हैं कमजोर पड़ने वाले मल्टीपल के अनुसार), सॉलिड ड्रिंक्स (ऐमारैंथ द्वारा परिकलित, जो कि कमजोर पड़ने वाले मल्टीपल के अनुसार पतला लिक्विड में मात्रा है), तैयार वाइन और जेली (ऐमारैंथ द्वारा परिकलित, यदि जेली पाउडर के लिए उपयोग किया जाता है, तो मात्रा के अनुसार बढ़ाएँ) कमजोर पड़ने वाले गुणक), और उपयोग की अधिकतम मात्रा {{0}} है।05g/kg; सजावटी फलों और सब्जियों के लिए, अधिकतम खुराक 0.10g/kg (ऐमारैंथ द्वारा परिकलित) है; जमे हुए पेय के लिए (03.04 खाद्य बर्फ को छोड़कर), अधिकतम खुराक 0.025 ग्राम/किग्रा (ऐमारैंथ द्वारा परिकलित) है; जैम और फलों के स्वाद वाले सिरप के लिए, अधिकतम खुराक 0.3g/kg (ऐमारैंथ द्वारा परिकलित) है; सॉलिड सूप के लिए, अधिकतम खुराक 0.2g/kg (ऐमारैंथ द्वारा परिकलित) है।
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